Ricette con rana pescatrice

Detta anche coda di rospo. In particolare viene utilizzata la coda e la testa viene usata per brodi o zuppe. E’ senza squame, di color scuro tranne per il ventre che è biancastro.

Coda di rospo

Coda di rospo

Coda di rospo o anche Rana pescatrice, nome scientifico Lophius piscatorius La coda di rospo, nota anche con il nome di Rana Pescatrice, è uno dei pesci più delicati e saporiti che si possano preparare in cucina. Viene utilizzata per la preparazione di numerose ricette, ideale per cucinare sia i primi...

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Zuppa di pesce con crostini di pane

Zuppa di pesce con crostini di pane


Servite aggiungendo cozze e vongole fatte saltare in padella a fuoco vivo e guarnite il tutto con crostoni di pane abbrustolito. Come vino consigliamo uno Chardonnay.

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