Ricette con pesce

Come cucinare il pesce surgelato

Come cucinare il pesce surgelato

Una delle domande più frequenti è come cucinare il pesce surgelato? Tra le molte ricette che prevedono l’utilizzo del pesce fresco, in molti casi è possibile preferire la variante surgelata, che pur essendo meno gustosa del pesce fresco, ha la caratteristica fondamentale di poter essere conservata a lungo nel freezer....

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Orata all'acqua pazza

Orata all’acqua pazza


Orata all’acqua pazza   che dire buon appetito. Ricetta di Giulio.

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Come cucinare pesce spatola

Come cucinare pesce spatola

Come cucinare pesce spatola In molti sono alla ricerca delle migliori indicazioni su come cucinare pesce spatola per ottenere delle pietanze saporite e gustose: si può dare ampio spazio alla fantasia. Il pesce spatola rientra sicuramente tra le principali tradizioni culinarie di un territorio molto ricco da un punto di...

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Come cucinare pesce serra

Come cucinare pesce serra

Come cucinare pesce serra Il pesce serra è un pesce d’acqua salata, i punti in cui esso viene pescato principalmente si trovano nel mar Mediterraneo e nel mar Nero. Si tratta di una specie animale di taglia non molto piccola, infatti le sue dimensioni possono arrivare fino oltre un metro...

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Come cucinare sarago

Come cucinare sarago

Come cucinare sarago Il sarago è un pesce marino tipico del Mar Mediterraneo, dalla carne bianca molto pregiata ed appartenente alla famiglia Sparidae, ovvero la stessa cui appartengono orate e occhiate. Ma come cucinare sarago correttamente? Il sarago può essere cucinato in svariati modi ed è indicato per dare intensità...

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Come cucinare le occhiate

Come cucinare le occhiate

Come cucinare le occhiate L’occhiata è un pesce azzurro molto diffuso nelle acque del Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico Orientale. Si caratterizza per la tipica macchia scura sul peduncolo della coda e per gli occhi molto grandi. E’ ricca di sali minerali, in particolare calcio e fosforo e vanta una discreta...

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Come cucinare nasello

Come cucinare nasello

Come cucinare nasello Il nasello è un pesce di acqua salata. L’errore più comune è quello di confondere il nasello con il merluzzo, data la loro somiglianza. Uno sguardo attento però può riconoscere le caratteristiche tipiche del nasello: corpo allungato e appiattito. Il nasello è il pesce più consigliato dai...

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Come cucinare coda di rospo

Come cucinare coda di rospo

Come cucinare coda di rospo La coda di rospo, nota anche con il nome di Rana Pescatrice, è uno dei pesci più delicati e saporiti che si possano preparare in cucina. Viene utilizzata per la preparazione di numerose ricette, ideale per cucinare sia i primi piatti che i secondi, in...

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Come cucinare scorfano

Come cucinare scorfano

Come cucinare scorfano Normalmente si parla dello scorfano facendo riferimento ad un pesce estremamente brutto e pieno di spine, ma non tutti sanno che è costituito invece da una carne gustosa e dalla consistenza soda. Questo tipo di pesce si presta alla preparazione di moltissimi piatti essendo la sua carne...

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Come cucinare ombrina

Come cucinare ombrina

Come cucinare ombrina L’ombrina è un pesce d’acqua salata molto diffuso nel Mediterraneo e facilmente riconoscibile dalla forma allungata, dalla presenza di due pinne dorsali e di alcune striature di colore giallo e azzurro che la attraversano sul dorso. Ha carni molto pregiate e di sapore delicato ed è, per...

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Sgombro al cartoccio

Sgombro al cartoccio


Sgombro al cartoccio Per esaltare il gusto delicato di questo secondo di pesce, si possono associare le patate “al cartoccio” e un vino bianco secco, ottimo il Sauvignon Doc.

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