Tag: cernia
Come cucinare cernia
Cernia Prima di suggerire qualche piccolo e spero utile consiglio è bene “conoscerla” da vicino. La cernia come tutti sappiamo è caratterizzata dalle sue dimensioni non proprio “minute”, cosa che le permette di nutrirsi e ingoiare intere prede, per poi sminuzzarle e renderle digeribili nella faringe dove è situato l’apparato ... più
Leggi di più
Risotto nero al sugo di cernia
Risotto nero al sugo di cernia Come secondo piatto potrete associare dei calamari ripieni di verdure o un timaballo di alici alla mediterranea. Con un menù di questo tipo per esaltare il gusto del pesce fresco si suggeriscono principalmente vini biachi. In base al gusto personale potrete scegliere di abbianare ...
Leggi di più
Cernia in salsa
La cernia in salsa è un secondo piatto dal gusto deciso; ottimo da abbinare è un contorno di verdure al vapore. Il vino ideale da servire con questa pietanza è il Verdicchio dei Castelli di Jesi Docg, di produzione marchigiana; è un vino bianco e secco, da servire alla temperatura ...
Leggi di più
Cernia alle verdure
I filetti di cernia con verdure sono un secondo piatto da servire dopo un primo a base di pesce, come il risotto alla pescatora. Il vino da abbinare al piatto è un vino bianco secco come il Sauvignon Doc, da servire ad una temperatura di 11,5 gradi.
Leggi di più