Ricette di pesce della cucina trentina

Stoccafisso e patate alla bolzanina

Stoccafisso e patate alla bolzanina


Lo stoccafisso con patate alla bolzanina è un piatto tipico dell’Alto Adige (nella tradizione locale “Bozner Stockfischgröstl”). Prima di servire mescolare delicatamente per impedire allo stoccafisso e al pesce di ...

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Trota in salsa di rafano

Trota in salsa di rafano


Il rafano è una pianta che appartiene alla stessa famiglia del ravanello. Si utilizza la radice, che ha sapore piuttosto piccante. In commercio si possono trovare vasetti con il rafano ...

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Lucioperca con lenticchie

Lucioperca con lenticchie


Ricetta tipica del Tirolo, il lucioperca con lenticchie è un piatto di pesce dal sapore delicato ed originale. Questo pesce d’acqua dolce è una specie molto pregiata, dalla carne succosa ...

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Alborelle con polenta alle patate

Alborelle con polenta alle patate


Le alborelle con polenta alle patate è un piatto tipico trentino molto apprezzato nella maggior parte del nord Italia e piuttosto semplice nella sua preparazione. Vino da abbinare Un vino ...

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Baccalà alla trentina

Baccalà alla trentina


Il baccalà alla trentina si presta molto bene come un secondo piatto. Dei classici buon vini da abbinare al gusto aggressivo e la morbidezza sulle nostre papille gustative del baccalà ...

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