Seppie al prosecco e radicchio rosso
2012-07-31- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
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Ingredienti
- 800 gr. di seppie
- 1 Cucchiaio di cipolla
- 1 Bicchiere di olio extravergine
- ½ litro di Prosecco
- pepe
- sale
- 1 Cespo grande di radicchio di Chioggia
- Farina 00
Metodo
Passo 1
Scaldare l’olio in una padella e far appassire la cipolla. Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e far stufare per 5 minuti. Aggiungere le seppie, lavate e pulite, dopo averle passate nella farina; rosolarle da entrambi i lati,aggiungendo un po’ di sale e pepe. Bagnare col prosecco e prolungare la cottura per 10-15 minuti, finché le seppie non saranno cotte e il sugo non risulterà cremoso.