Tagliata di tonno con varianti

2011-10-26
Tagliata di tonno con varianti

Ingredienti

  • 1 trancio di tonno di circa 800g
  • 2 limoni
  • Semi di sesamo q.b.
  • Aceto balsamico q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

Step 1

In una padella antiaderente scottate per pochi minuti il tonno a fette non troppo spesse. Nel frattempo fate un’emulsione con l’olio, il succo di un limone, un goccio di aceto balsamico e un pizzico di sale.

Step 2

In un piatto da portata sistemate le fette di tonno che cospargerete con l’emulsione e una spolverata di semi di sesamo. Servite il pesce accompagnandolo con il restante limone tagliato a fettine.

Varianti:
– Tagliata di tonno al pistacchio: aggiungete all’emulsione una manciata di pistacchi tritati. Per un sapore più intenso schiacciateli con un mortaio.
– Tagliata di tonno al pepe: cospargete il piatto terminato con pepe bianco o nero macinato, oppure verde o rosa in grani.

  • Persone : 4
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronta in :