Ricette con triglie

Ha un colore più vivace rispetto alla triglia di fango, da preparare fritte o alla graticola.

Come cucinare le triglie

Come cucinare le triglie

Come cucinare le triglie Le triglie sono pesci abbastanza diffusi nel mediterraneo, di piccole dimensioni (non più di 20 cm) e con squame di colore tendente al rosso intenso. Possono essere di due tipi, di scoglio o di fango. Le prime, come dice il nome vivono in prossimità degli scogli,...

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Triglie in umido e come cucinare le triglie

Triglie in umido e come cucinare le triglie


Le triglie sono pesci presenti nei nostri mari in due particolari specie: le triglie di scoglio e le triglie di fango. Le prime sono decisamente le più gustose. Le triglie ...

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Risotto con filetti di triglia

Risotto con filetti di triglia


Un piatto per ogni occasione, cucinato spesso durante le festività di Pasqua, il risotto con i filetti di triglia unisce bontà e facilità di preparazione. Unica difficoltà, comunque relativa, la ...

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Cacciucco alla viareggina

Cacciucco alla viareggina


Il cacciucco alla viareggina è un piatto della tradizione marinara toscana diventato oggetto di una diatriba che da tempi storici divide Livorno e Viareggio su chi delle due città meriti ...

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Triglie ai fagioli

Triglie ai fagioli


Da associare: Le triglie ai fagioli possono essere abbinate ad un primo piatto a base di pesce, abbastanza leggero. Una prposta interessante sono le pennette allo scorfano, un primo piatto ...

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Triglie in rosso

Triglie in rosso


Piatto e vino da associare. Per il vino, l’ideale è il Soave classico; un vino bianco fermo, di medio corpo, dal sapore fruttato e speziato.Prodotto a partire da vitigni Garganega ...

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Triglie con salsa di capperi di pantelleria

Triglie con salsa di capperi di pantelleria


Un contorno adeguato per le triglie alla salsa di capperi di Pantelleria sono i finocchi al gratin cotti al forno, il cui sapore ben si sposa con quello dei capperi. ...

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