Ricette con seppie

seppie

Corpo a forma di sacco, con una conchiglia piatta (detto osso di seppia). Può arrivare a misurare 25 cm. Di solito si prepara in umido: con pomodoro o con il nero di seppia. Buona anche alla griglia o appena scottata.

Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese


Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica del livornese. Si tratta di un piatto di origini popolari in cui si utilizzavano gli “scarti” di pesce. Al cacciucco si possono ...

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Bavette seppie e radicchio

Bavette seppie e radicchio


Si tratta di un piatto unico, eventualmente da accompagnare a un secondo leggero: verdure e una fetta di scamorza grigliate. Vino consigliato: Greco di Tufo

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Zuppa di pesce con crostini di pane

Zuppa di pesce con crostini di pane


Servite aggiungendo cozze e vongole fatte saltare in padella a fuoco vivo e guarnite il tutto con crostoni di pane abbrustolito. Come vino consigliamo uno Chardonnay.

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Seppie cucinate ai ferri

Seppie cucinate ai ferri


La seppia è un mollusco molto comune che si trova nei nostri mari, specialmente nell’Adriatico, in ogni periodo dell’anno. Dalla forma leggermente ovale, colore variabile tendente al bruno, la seppia ...

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Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia


Una volta completata la cottura unire il prezzemolo restante e portare in tavola, accompagnando il piatto con un buon vino bianco, uno Chardonnay, un Pinot Bianco anche un Cartizze di ...

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Deliziosi tagliolini al nero di seppia

Deliziosi tagliolini al nero di seppia


Ingredienti: – tagliolini gr 300 – 2 seppie (gr 600 ) – pomodorini gr 200 – mezzo bicchiere di vino bianco secco – spicchio d’aglio – prezzemolo – olio extra-vergine ...

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Penne rigate al sugo di seppia e melanzane

Penne rigate al sugo di seppia e melanzane


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