Ricette con scampi

Al max può raggiungere i 25 cm di lunghezza, è molto utilizzato perchè semplice e gustoso. Si usa nelle ricette dei primi alla busara, lesso o alla griglia. Ha due chele importanti, antenne, corazza e corpo allungato.

Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese


Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica del livornese. Si tratta di un piatto di origini popolari in cui si utilizzavano gli “scarti” di pesce. Al cacciucco si possono ...

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Risotto scampi e zafferano

Risotto scampi e zafferano


Si tratta di una tipica ricetta milanese (il risotto allo zafferano) con una variante “marinara” e potrete accompagnare il piatto con un buon vino rosso lombardo come il bonarda dell’Oltrepo ...

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Ravioloni ripieni agli scampi

Ravioloni ripieni agli scampi


Per fare bella figura a tavola non c’è niente di meglio che preparare questo squisito primo piatto. I ravioloni ripieni agli scampi si possono servire con un delizioso vino bianco ...

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Raviolacci ripieni al radicchio, scampi e timo

Raviolacci ripieni al radicchio, scampi e timo


Ingredienti: – 400 gr. di pasta all’uovo – 300 gr. di radicchio di Chioggia – 100 gr. di ricotta vaccina – 50 gr. di Grana Padano grattuggiato – Sale e ...

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Tagliolini ai crostacei con cascata di uova di ricci

Tagliolini ai crostacei con cascata di uova di ricci


Ricetta inviata da Claudio Palermo

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Spaghetti scampi e zucchine

Spaghetti scampi e zucchine


Gli spaghetti con gli scampi e le zucchine sono un piatto molto gustoso che, finirà col piacere anche a chi non ama le zucchine. Potete accompagnare il piatto con un ...

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Spiedini di pesce con verdure

Spiedini di pesce con verdure


Gli spiedini di pesce possono essere una soluzione originale e facile da realizzare per offrire ai propri invitati un piatto di pesce che non impegni troppo nella sua preparazione, ma ...

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Risotto con gli scampi

Risotto con gli scampi


Con questo risotto, si sposano benissimo i vini bianchi come Chardonnay o il Pinot bianco del Friuli(quest’ultimo particolarmente indicato proprio per i crostacei). Per via del suo sapore delicato, se ...

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