Ricette con scampi

Al max può raggiungere i 25 cm di lunghezza, è molto utilizzato perchè semplice e gustoso. Si usa nelle ricette dei primi alla busara, lesso o alla griglia. Ha due chele importanti, antenne, corazza e corpo allungato.

Polenta nera con scampi

Polenta nera con scampi


La polenta è uno dei piatti più apprezzati durante l’inverno. Il suo sapore neutro la rende il perfetto accompagnamento per sughi dal sapore deciso, carni grasse come la salsiccia, formaggi ...

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Orecchiette al ragù di scampi

Orecchiette al ragù di scampi


Il nostro fan Fabrizio ci ha inviato una delle sue migliori ricette: le orecchiette al ragù di scampi, un piatto delicato e delizioso. Il modo migliore per ringraziarlo è provare ...

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Cacciucco alla viareggina

Cacciucco alla viareggina


Il cacciucco alla viareggina è un piatto della tradizione marinara toscana diventato oggetto di una diatriba che da tempi storici divide Livorno e Viareggio su chi delle due città meriti ...

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Spaghetti scampi e zafferano

Spaghetti scampi e zafferano


La ricetta spaghetti scampi e zafferano è una delle pietanze più tradizionali e gustose. Piatto prelibato e adatto per più occasioni. La preparazione è alla portata di tutti; è molto ...

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Scampi al forno con le mandorle

Scampi al forno con le mandorle


Un modo goloso di mangiare gli scampi: le mandorle danno a questo piatto un tocco particolare, unico e speciale.  

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Busara di scampi e frutti di mare

Busara di scampi e frutti di mare


Gustate questa pietanza con una buona bottiglia di Vermentino di Gallura, un vino bianco dal colore dorato e dal profumo intenso, che esalta tutte le ricetta di mare.

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Risotto mari e monti

Risotto mari e monti


Questo piatto può essere accompagnato da diversi vini perché non troppo vincolante. E’ perfetto con vini spumante brut oppure bianchi. Come secondo piatto si può abbinare una pietanza a base ...

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Spiedini di scampi alla birra

Spiedini di scampi alla birra


Potete accompagnare gli scampi sia con della buona birra (usata per la cottura o diversa da quella), o in alternativa con del vino bianco secco, di carattere leggero, come ad ...

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