Ricette con risotto

Risotto con capesante e gamberi

Risotto con capesante e gamberi


Ecco un’ottima ricetta un po’ elaborata, adatta per cene piuttosto impegnative. Potrete far precedere da questo sostanzioso risotto da un carpaccio di salmone affumicato servito con pane in cassetta tostato. ...

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Risotto polpo, cozze e gamberi

Risotto polpo, cozze e gamberi


Un risotto come questo, ricco di frutti di mare, si abbina a un vino bianco leggero, secco o anche frizzante: dovendo sceglierne uno, un Castel Del Monte Sauvignon Doc proveniente ...

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Risotto ai cannolicchi

Risotto ai cannolicchi


Il cannolicchio o conosciuto anche come cappalunga è un mollusco che vive principalmente sotto le sabbia posizionato in verticale: è ricchissimo di sali minerali come il fosforo, il sodio e ...

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Risotto crema di scampi

Risotto crema di scampi


PIATTO DA ABBINARE: capesante al gratin. VINO: Müller-Thurgau, da servire alla temperatura di 8° circa.

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Risotto scampi e zafferano

Risotto scampi e zafferano


Si tratta di una tipica ricetta milanese (il risotto allo zafferano) con una variante “marinara” e potrete accompagnare il piatto con un buon vino rosso lombardo come il bonarda dell’Oltrepo ...

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Risotto con le vongole in bianco

Risotto con le vongole in bianco


Il risotto in bianco con le vongole è una vera golosità culinaria, la ricetta è semplice e veloce. Per esaltare il gusto di questo piatto è importante abbinare il vino ...

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Risotto gamberi asparagi selvatici

Risotto gamberi asparagi selvatici


Il sapore amarognolo degli asparagi selvatici si sposa al meglio con la dolcezza dei gamberi e la morbida consistenza del risotto. Possiamo abbinare con successo un vino bianco Vignanello Greco ...

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Risotto alla pescatora in bianco

Risotto alla pescatora in bianco


Abbinare un secondo piatto di orata brasata, accompagnando il tutto con un Pinot Grigio.

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Risotto di canocchie in bianco

Risotto di canocchie in bianco


Il vino ideale per accompagnarlo, invece, è il Morellino di Scansano, in grado di esaltarne il sapore.

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