Ricette con pesce

Nasello

Nasello

Nasello Il nasello è un pesce di acqua salata. L’errore più comune è quello di confondere il nasello con il merluzzo, data la loro somiglianza. Uno sguardo attento però può riconoscere le caratteristiche tipiche del nasello: corpo allungato e appiattito. Il nasello è il pesce più consigliato dai nutrizionisti e...

cucinarepesce Continua
Orata all'acqua pazza

Orata all’acqua pazza


Orata all’acqua pazza   che dire buon appetito. Ricetta di Giulio.

cucinarepesce Continua

Pesce spatola

Pesce spatola

Pesce spatola In molti sono alla ricerca delle migliori indicazioni su come cucinare il pesce spatola per ottenere delle pietanze saporite e gustose: si può dare ampio spazio alla fantasia. Il pesce spatola rientra sicuramente tra le principali tradizioni culinarie di un territorio molto ricco da un punto di vista...

cucinarepesce Continua

Sarago

Sarago

Sarago Il sarago è un pesce marino tipico del Mar Mediterraneo, dalla carne bianca molto pregiata ed appartenente alla famiglia Sparidae, ovvero la stessa cui appartengono orate e occhiate. Sarago fresco o sarago congelato Aldilà delle modalità di cottura o della ricetta scelta per cucinare il sarago, è assolutamente essenziale...

cucinarepesce Continua

Come cucinare le occhiate

Come cucinare le occhiate

Come cucinare le occhiate L’occhiata è un pesce azzurro molto diffuso nelle acque del Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico Orientale. Si caratterizza per la tipica macchia scura sul peduncolo della coda e per gli occhi molto grandi. E’ ricca di sali minerali, in particolare calcio e fosforo e vanta una discreta...

cucinarepesce Continua

Come cucinare scorfano

Come cucinare scorfano

Come cucinare scorfano Normalmente si parla dello scorfano facendo riferimento ad un pesce estremamente brutto e pieno di spine, ma non tutti sanno che è costituito invece da una carne gustosa e dalla consistenza soda. Questo tipo di pesce si presta alla preparazione di moltissimi piatti essendo la sua carne...

cucinarepesce Continua

Come cucinare ombrina

Come cucinare ombrina

Come cucinare ombrina L’ombrina è un pesce d’acqua salata molto diffuso nel Mediterraneo e facilmente riconoscibile dalla forma allungata, dalla presenza di due pinne dorsali e di alcune striature di colore giallo e azzurro che la attraversano sul dorso. Ha carni molto pregiate e di sapore delicato ed è, per...

cucinarepesce Continua
Sgombro al cartoccio

Sgombro al cartoccio


Sgombro al cartoccio Per esaltare il gusto delicato di questo secondo di pesce, si possono associare le patate “al cartoccio” e un vino bianco secco, ottimo il Sauvignon Doc.

cucinarepesce Continua

Come cucinare la ricciola

Come cucinare la ricciola

Come cucinare la ricciola La ricciola è un pesce della categoria dei predatori che si trova in maniera prevalente nei mari del sud. La sua ottima qualità è caratterizzata da un sapore delicato ed una polpa morbida, bianca e con poche spine. È una tipologia di pesce molto prelibata che...

cucinarepesce Continua

Come cucinare lo sgombro

Come cucinare lo sgombro

Come cucinare lo sgombro Nell’immenso mare blu, sono tantissime le specie di pesci che possiamo trovare. Ognuna di esse può essere più o meno indicata per una certa preparazione, ma sta di fatto che in generale il pesce è un prodotto base per la nostra cucina. Tra tutta la moltitudine...

cucinarepesce Continua