Ricette con passera

Simile alla sogliola, vive nei fondali, di colore bruno olivastro con il ventre bianco. Per mangiarla al meglio si può friggere o preparare in graticola (per gli appassionati del saòr, questo è un pesce adatto).

Filetti di passera con salsa di peperoni

Filetti di passera con salsa di peperoni


Per completare degnamente il pasto è buona norma accompagnare il piatto con un primo sempre a base di pesce, come ad esempio una pastizzada di tonno con gnocchi al nero ...

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Filetto di passera con speck di Sauris alla montanara

Filetto di passera con speck di Sauris alla montanara


Lo speck di Sauris è conosciutissimo per il gusto e per la sua grande versatilità in cucina, una ricetta che, tra le tante, valorizza questo prodotto è sicuramente quella che ...

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