Ricette con cozze

Detta anche mitilo, è nera-violacea, con forma ovoidale. All’interno il mollusco è arancio e vive attaccata agli scogli. Si sconsiglia l’assaggio a crudo: molto meglio saltata in padella o preparata al forno gratinata.

Come cucinare cozze surgelate

Come cucinare cozze surgelate

Come cucinare cozze surgelate Le cozze sono uno dei molluschi più conosciuti al mondo, e si caratterizzano per la presenza di una conchiglia ovale di un colore che può variare da tonalità rossastre al nero. Hanno un gusto unico che può essere assaporato attraverso ricette molto semplici, come le cozze...

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Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella

Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella


Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella Ricetta preparata dall’Istituto Cestari Righi di Chioggia – Classe prima – Corso Enogastronomia Tempo di preparazione: 2 ...

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Calamarata con broccoli e cozze

Calamarata con broccoli e cozze


La Calamarata con broccoli e cozze è un primo di pesce gustoso e leggero, ottimo soprattutto se preparato con ingredienti freschi e di stagione. Vino da abbinare: La calamarata con ...

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Spaghetti con pancetta e cozze

Spaghetti con pancetta e cozze


Gli spaghetti con pancetta e cozze sono un ottimo primo piatto di un menù semplice e ricco di sapore: ecco come procedere per poterli preparare. Il vino bianco è il ...

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Risotto con cozze, polpo e prezzemolo

Risotto con cozze, polpo e prezzemolo


Questo risotto è un ottimo primo da preparare con prodotti freschi come le cozze e il polpo, con una spolverata di prezzemolo. A questo risotto, dove gli ingredienti principali sono ...

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Spaghetti con cozze e capperi

Spaghetti con cozze e capperi


Ecco un piatto appartenente alla tradizione campana che viene considerato una particolare forma di puttanesca “marinara”, perfetto connubio fra i sapori di mare e terra. Vino e piatti da associare: ...

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Cacciucco alla viareggina

Cacciucco alla viareggina


Il cacciucco alla viareggina è un piatto della tradizione marinara toscana diventato oggetto di una diatriba che da tempi storici divide Livorno e Viareggio su chi delle due città meriti ...

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Brodo di cozze

Brodo di cozze


Il brodo di cozze, chiamato anche Zuppa, è un piatto prelibato tipico del golfo di Taranto e della riviera ligure. La preparazione è abbastanza semplice e la sua buona riuscita ...

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Tortino di cozze

Tortino di cozze


Il tortino di cozze, patate, pomodori e cipolle è un piatto particolare che lascia interdetto chi ancora non lo ha assaggiato, ma che dopo rimane impresso nella mente e nel ...

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Spaghetti al nero di seppia con cozze e pomodorini

Spaghetti al nero di seppia con cozze e pomodorini


La pasta al nero di seppia rappresenta un grande classico della cucina italiana. Piatto gustoso e raffinato si trasforma in sublime se fatto sposare con le cozze.Ricetta di media difficoltà, ...

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Filetto di branzino con pomodoro e salsa di cozze

Filetto di branzino con pomodoro e salsa di cozze


Grazie alla sua carne di ottima qualità, il branzino è il pesce ideale da presentare in tavola per una cena estiva,saporita, ma leggera. Vediamo insieme come prepararlo in maniera veloce ...

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