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Anguilla o capitone

Di: cucinarepesce | Commenti disabilitati su Anguilla o capitone | | Categoria: Come cucinare | Tag : ,

capitone

Anguilla o capitone Molto spesso, nel linguaggio comune utilizziamo i termini di anguilla e capitone senza conoscere bene quelle che sono le caratteristiche e le differenze tra questi due tipi di pesce. Cerchiamo quindi di comprendere meglio le differenze tra anguilla e capitone, come scegliere e pulire uno di questi ... più

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Risotto all’anguilla

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il risotto all’anguilla si abbina bene con vini bianchi leggeri e frizzanti, molto adatti sono i vini veneti come il Pinot Bianco. Come secondo piatto, per una cena tutta a base di anguilla, suggeriamo di abbinare eventualmente anguilla grigliata con verza.

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Capitone avvolto in foglie di vite

Tipo di ricetta: Cucina: ,
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Una delle ricette più gustose da preparare e servire ai propri ospiti è il capitone avvolto in foglie di vite. Questa portata è un secondo piatto e viene abbinato spesso ai risotti di mare, ma è possibile abbinarlo, in generale, a tutti i primi che richiedono poca salsa di pomodoro, ...

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Capitone al vapore

Tipo di ricetta: Cucina:
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Servite in tavola insieme ad una fresca insalata mista o di solo radicchio. Il Pinot Nero è un vino rosso rubino particolarmente indicato per i piatti a base di pesci grassi, come il capitone, grazie alla finezza del bouquet e alla tannicità abbastanza contenuta.

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