Ricette con anguilla

In dialetto veneto è chiamata anche bisato, la sua caratteristica principale è la sua forma serpentifrome. Si può trovare in varie misure e si può preparare con vari metodi: fritta, in umido, ai ferri. La misura massima può essere 1,5 m. Il colore è bruno-verdastro con il ventre giallo. La pelle è viscida e rigorosamente senza squame.

Anguilla in ginocchioni

Anguilla in ginocchioni


L’anguilla in ginocchioni è una ricetta tipica della Toscana: un piatto di pesce dal gusto semplice e speziato e dall’alto valore nutrizionale da mangiare in ogni stagione. Abbinamenti: Uno dei ...

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Bisatto con amoi

Bisatto con amoi


Il bisatto con amoi è un piatto tipico della cucina Veneta. Il bisatto non è altro che il nome dialettale dell’anguilla, mentre gli amoi sono gli amoli, una varietà di ...

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Anguilla alle verdure

Anguilla alle verdure


Le anguille alle verdure, come altri piatti a base di pesce, possono essere accompagnati da altri piatti sempre a base di pesce, come pasta alle arselle, mentre per quanto riguarda ...

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Bisata frita (anguilla fritta)

Bisata frita (anguilla fritta)


L’anguilla in molte case è considerata obbligatoria nella cena della vigilia di Natale. Andiamo qui a vedere come preparare delle ottime Anguille fritte. Le anguille fritte si accompagnano bene con ...

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Anguilla in ginocchioni

Anguilla in ginocchioni


L’anguilla anguilla o anguilla europea è l’unica specie presente in Italia , in alcune regioni italiane le femmine di anguille raggiungono grandi dimensioni e vengono chiamate capitone. È una specie ...

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Anguilla alla giovese

Anguilla alla giovese


Coloro i quali pensano che in Toscana si mangi prevalentemente la carne, si sbaglia poiché esistono tante ricette della tradizione fiorentina in cui l’ingrediente principale è il pesce. Nella ricetta ...

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Anguilla allo spiedo

Anguilla allo spiedo


L’anguilla allo spiedo è un piatto gustoso e piuttosto semplice da preparare, tipico della tradizione culinaria umbra ma diffuso anche in altre regioni, in particolar modo in Sardegna. Può essere ...

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Anguilla con le verze

Anguilla con le verze


L’anguilla cucinata con le verze, è un tipico piatto emiliano e per chi è abituato a gustare le anguille solo fritte o marinate nell’aceto, questa portata veramente gustosa, risulterà un ...

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