Sotto sale

2012-10-30
Branzino al sale - Secondo di pesce - Ricette del Veneto
Ricette suggerite:
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    Vapore

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Questa è una cottura molto semplice da fare: si prende il pesce e si pulisce con attenzione. Poi si scalda il forno a 200°, si riempie la teglia con sale grosso, si deposita il pesce e si ricopre quest’ultimo con altro sale grosso. Passata un’ora in pesce è pronto (tempi indicativi per un pesce di 1 kg e mezzo).