Sogliola alla normanna
2013-04-24- Cucina: francese
- Livello Difficoltà: medio
-
Add to favorites
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
Voto medio dei membri
(5 / 5)
1 La gente ha valutato questa ricetta
Ricette correlate:
-
Calamari al forno
-
Spiedini di pesce con verdure
-
Spiedini di coda di rospo e prosciutto
-
Spiedini di salmone
-
Spiedini di gamberi ai peperoni
Vi proponiamo una ricetta dalla Normandia: ecco un modo diverso per assaporare le sogliole! Leggi qui la ricetta e provala, sicuramente ne resterai soddisfatto!
Ingredienti
- 4 sogliole (1 kg circa)
- 250 gr di mitili
- 100 gr di gamberetti
- 1 cucchiaino di succo di limone
- sale
- pepe
- Per la salsa:
- 30 gr di burro
- 2 cucchiaini di farina
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 125 gr di panna
Metodo
Passo 1
Spellare le sogliole e lavarle con cura. Salatele, pepate e spruzzatele con del succo di limone.
Passo 2
Scaldate un padello per un paio di minuti e metteteci le sogliole. Cucinatele con cura per 5 minuti circa. Nel frattempo preparate la salsa: prendete il burro, la farina, il vino bianco, la panna ed il fondo di cottura delle sogliole.
Passo 3
Mescolate con cura e cucinate i mitili ed i gamberetti con questa salsa. Aggiungete sale e pepe a piacere.
Passo 4
Preparate i piatti da portata irrorando il pesce con la sala. Semplicemente irresistibile!