Sogliola alla normanna

2013-04-24
Sogliola alla normanna

Vi proponiamo una ricetta dalla Normandia: ecco un modo diverso per assaporare le sogliole! Leggi qui la ricetta e provala, sicuramente ne resterai soddisfatto!

Ingredienti

  • 4 sogliole (1 kg circa)
  • 250 gr di mitili
  • 100 gr di gamberetti
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • sale
  • pepe
  • Per la salsa:
  • 30 gr di burro
  • 2 cucchiaini di farina
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 125 gr di panna

Preparazione

Step 1

Spellare le sogliole e lavarle con cura. Salatele, pepate e spruzzatele con del succo di limone.

Step 2

Scaldate un padello per un paio di minuti e metteteci le sogliole. Cucinatele con cura per 5 minuti circa. Nel frattempo preparate la salsa: prendete il burro, la farina, il vino bianco, la panna ed il fondo di cottura delle sogliole.

Step 3

Mescolate con cura e cucinate i mitili ed i gamberetti con questa salsa. Aggiungete sale e pepe a piacere.

Step 4

Preparate i piatti da portata irrorando il pesce con la sala. Semplicemente irresistibile!

  • Persone : 4
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