Ricette di pesce livello impegnativo

Calamari farciti in pesto rosso

Calamari farciti in pesto rosso


Per questo piatto si consiglia un vino asciutto e leggero come un Pinot Grigio o un Savignon bianco la cui acidità si equilibra bene con la freschezza dei calamari e ...

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Risotto con capesante e gamberi

Risotto con capesante e gamberi


Ecco un’ottima ricetta un po’ elaborata, adatta per cene piuttosto impegnative. Potrete far precedere da questo sostanzioso risotto da un carpaccio di salmone affumicato servito con pane in cassetta tostato. ...

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Risotto polpo, cozze e gamberi

Risotto polpo, cozze e gamberi


Un risotto come questo, ricco di frutti di mare, si abbina a un vino bianco leggero, secco o anche frizzante: dovendo sceglierne uno, un Castel Del Monte Sauvignon Doc proveniente ...

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Risotto ai cannolicchi

Risotto ai cannolicchi


Il cannolicchio o conosciuto anche come cappalunga è un mollusco che vive principalmente sotto le sabbia posizionato in verticale: è ricchissimo di sali minerali come il fosforo, il sodio e ...

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Tortelli di branzino e porcini

Tortelli di branzino e porcini


Vino consigliato: Lison Pramaggiore Chardonnay

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Brodeto de pesse alla ciosòta

Brodeto de pesse alla ciosòta


Vino consigliato: Breganze Vespaiolo Servire il piatto con polenta fredda o bussolai.

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Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese


Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica del livornese. Si tratta di un piatto di origini popolari in cui si utilizzavano gli “scarti” di pesce. Al cacciucco si possono ...

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Ravioloni ripieni agli scampi

Ravioloni ripieni agli scampi


Per fare bella figura a tavola non c’è niente di meglio che preparare questo squisito primo piatto. I ravioloni ripieni agli scampi si possono servire con un delizioso vino bianco ...

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Risotto alla pescatora in bianco

Risotto alla pescatora in bianco


Abbinare un secondo piatto di orata brasata, accompagnando il tutto con un Pinot Grigio.

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Risotto di pesce

Risotto di pesce


Vino consigliato: Bagnoli Bianco

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