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Tagliolini ai crostacei con cascata di uova di ricci

2012-03-23
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 15m
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Ingredienti

  • 200 gr gambero rosso
  • 400 gr scampi
  • 400 gr aragostella
  • 200 gr uova di riccio
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio di oliva
  • 400g di tagliolini
  • sale

Metodo

Passo 1

Oggi vi propongo un piatto afrodisiaco, prendete un po di olio di oliva mettetelo in una padella e fate rosolare uno spicchio d'aglio in camicia (schiacciato) poi toglietelo, adesso aggiungete il gamero gli scampi,e l'aragosta e sfumateli con della vodka secca il tempo di cottura circa 4 minuti.

Passo 2

Prendete la pasta buttatela in acqua calda e date mezza cottura circa 2 minuti, dopo scolatela e mettetela in padella con i condimenti farla saltare per circa 3 minuti aggiugendo del fumè di pesce, dopo inpiattatela e aggiungete le uova di ricci al crudo.

Ricetta inviata da Claudio Palermo