Loader

Salmone con burro alle erbe

2013-01-21
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 30m
Voto medio dei membri

forkforkforkforkfork (4 / 5)

4 5 3
Valuta questa ricetta

fork fork fork fork fork

3 La gente ha valutato questa ricetta

Ricette correlate:
  • Scampi alla busara

    Scampi alla busara

  • polpo con patate

    Insalata di polpo con patate

  • Salmone alla piastra

    Salmone alla piastra

  • Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo

    Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo

  • Nasello in padella

    Nasello in padella

Il salmone è ottimo con qualsiasi preparazione: carpaccio, al forno, nelle tartine… Oggi ve lo proponiamo accompagnato da un delizioso burro alle erbe. Ecco la ricetta!

Ingredienti

  • 4 fette di salmone fresco (800 gr circa)
  • pepe
  • sale
  • un limone
  • Per il burro alle erbe:
  • 75 gr di burro
  • 1 piccolo scalogno
  • 15 gr di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe

Metodo

Passo 1

Rendere il burro una crema, lavorandolo con cura. Unite sale, pepe, scalogno, aglio e prezzemolo tritati finemente.

Passo 2

Scaldate la pentola bassa per un paio di minuti e pepate i filetti di salmone. Mettete i filetti nella pentola e spruzzateci del limone e fateli dorare da entrarbi i lati, cuocendo per 5 minuti.

Passo 3

Prepariamo ora il paitto di portata: adegiateci con cura i filetti di salmone e metteteci sopra la crema di burro calda. Il piatto è servito!

Abbinamento: vino bianco secco, ad esempio un Corvo di Salaparuta.

Tipo di ricetta: Tags: Ingredienti: , , , , , ,