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Gamberi in salsa piccante

2016-11-02
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m
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La ricetta dei gamberi in salsa piccante possiamo immaginarla come una variante alternativa di cocktail di gamberi dove al posto della salsa rosa viene utilizzata una particolare salsa piccante a base di tabasco.

Ingredienti

  • 24 Gamberi
  • 1 cucchiaio di Capperi
  • 1 Limone
  • 1 tuorlo d'Uovo
  • 25g di Farina
  • 50g di Burro
  • Tabasco

Metodo

Passo 1

Lessate per qualche minuto in acqua salata i gamberi lavati, scolateli e appena saranno tiepidi sgusciateli, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.

Passo 2

Preparate la salsa piccante mettendo una noce di burro a sciogliere in una padella (a fiamma molto bassa). Al burro sciolto aggiungetela tazza di acqua di cottura dei gamberi, la farina e qualche goccia di tabasco.

Passo 3

Quando il composto sarà addensato, a fiamma spenta, aggiungete il tuorlo d’uovo, il succo del limone e i capperi sminuzzati, e amalgamate bene il tutto.

Passo 4

In un piatto da portata sistemare ordinatamente i gamberi e cospargeteli con la salsa ottenuta.

Questo cocktail di gamberi in salsa piccante sarà un ottimo antipasto di pesce che piacerà sicuramente a tutti i vostri invitati a cena. Come variante possibile per un antipasto di gamberi ancora più saporito potete gratinare i gamberi in forno per alcuni minuti.

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