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Fettuccine con persico e asparagi

2011-11-21
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 30m
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Ingredienti

  • 400g di fettuccine fresche
  • un filetto medio di pesce persico
  • 100g di punte di asparagi selvatici
  • olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • un pomodorino
  • un cucchiaio di panna da cucina
  • sale
  • pepe

Metodo

Passo 1

Soffriggere olio, aglio, pomodorino e prezzemolo tritato. Unire il persico tagliato a dadini, poi le punte di asparagi precedentemente sbollentate.

Passo 2

Salare e pepare. a fine cottura unire la panna. Cucinare le fettuccine e condirle con il sugo preparato. A piacere aggiungere prezzemolo tritato e servire.

ricetta di Cristina Bartolino