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Crocchette di merluzzo

2013-02-27
  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 60m
  • Pronto in: 1:20 h
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Le crocchette che faranno letteralmente impazzire i vostri bambini? Risposta facile: queste crocchette di merluzzo sono così deliziose che nessuno può resistere!

Ingredienti

  • 500 gr di merluzzo
  • 1 kg di patate
  • 1,25 dl di latte
  • 10 gr di burro
  • un pizzico di noce moscata
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 3 uova
  • 125 gr di parmigiano
  • 125 gr di pangrattato
  • olio per friggere

Metodo

Passo 1

Per prima cosa prendiamo le patate e le lessiamo per 15 minuti circa. Prendete una padella e cuocete il merluzzo, le patate, il latte, il burro e la noce moscata.

Passo 2

Fate attenzione mentre procede la cottura, dovete mescolare per evitare che tutti gli ingredienti formino grumi. Fate raffreddare un pò, quando termina la cottura.

Passo 3

Prendete prezzemolo, un uovo intero, il formaggio e un tuorlo e formate delle crocchette con il composto cotto in precedenza.

Passo 4

Ora prendete una ciotola e con le uova rimaste passate le crocchette prima di passarle sul pangrattato, per fare lo strato croccante. Prendete la friggitrice, scaldateci l'olio e cuocete le crocchette.