Tutte le ricette con: Secondi

Baccalà mantecato alla veneziana

Baccalà mantecato alla veneziana


Un famosa ricetta con il baccalà è il baccalà mantecato alla veneziana, un piatto che, se ben realizzato, è in grado di regalare inesauribili emozioni. Il baccalà altro non è che merluzzo ...

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Orata all'acqua pazza

Orata all’acqua pazza


Orata all’acqua pazza   che dire buon appetito. Ricetta di Giulio.

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Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con radicchio stufato e arrotolato da pancetta coppata e scamorza affumicata

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con radicchio stufato e arrotolato da pancetta coppata e scamorza affumicata


Ricetta preparata dall’Istituto Cestari Righi di Chioggia – Classe prima – Corso Enogastronomia Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con radicchio di Chioggia stufato e arrotolato da pancetta coppata e ...

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Pesce spada al vapore

Pesce spada al vapore


Pesce spada al vapore Per cucinare un ottimo e gustoso pesce spada al vapore bisogna avere a disposizione alcuni ingredienti, necessari per il sapore del piatto. Tenendo conto delle quantità ...

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Sgombro al cartoccio

Sgombro al cartoccio


Sgombro al cartoccio Per esaltare il gusto delicato di questo secondo di pesce, si possono associare le patate “al cartoccio” e un vino bianco secco, ottimo il Sauvignon Doc.

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Pesce spada al forno siciliana

Pesce spada al forno siciliana


Pesce spada al forno siciliana Il vino da abbinare deve essere preferibilmente un bianco fermo e leggero.

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Orata al forno con verdure miste

Orata al forno con verdure miste


Per la preparazione dell’orata al forno con verdure miste occorreranno 10 minuti di tempo per la cottura invece circa 15 minuti. E’ una ricetta facile e veloce da preparare. La ...

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Triglie in umido e come cucinare le triglie

Triglie in umido e come cucinare le triglie


Le triglie sono pesci presenti nei nostri mari in due particolari specie: le triglie di scoglio e le triglie di fango. Le prime sono decisamente le più gustose. Le triglie ...

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Moscardini alla diavola

Moscardini alla diavola


I moscardini alla diavola sono un piatto a base di pesce, ideale da servire come prima portata oppure come secondo. La ricetta si realizza molto velocemente ed è di semplice ...

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Filetto di merluzzo fritto

Filetto di merluzzo fritto


Il filetto di merluzzo fritto è un secondo piatto molto semplice da realizzare e prefetto per la stagione estiva. Il piatto ideale da abbinare con i filetti di merluzzo fritti ...

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