Pasta al pesce spada affumicato
2011-10-29- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
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Ingredienti
- 350g di Pasta corta
- 300g di Pesce spada affumicato
- 8 Cipollotti
- 500ml di Brodo vegetale
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio evo
- sale
- pepe
Metodo
Passo 1
Pulite il pesce spada, togliendo spine, pelle e parti scure, e tagliatelo a cubettini.
Passo 2
Fate saltare i cipollotti lavati e tritati in padella, aggiungete il brodo vegetale sale e pepe, continuate la cottura, facendo sfumare il brodo. Dopo circa 10 minuti aggiungete il pesce spada e spolverate con un po’ di prezzemolo tritato; fate scaldare il tutto per qualche minuto.
Passo 3
Mettete a bollire l'acqua salata, versateci la pasta e scolatela quando sarà al dente. Versatela nella padella dove avete cotto il sugo di pesce spada, amalgamatela e servite guarnendo con prezzemolo tritato.