Pasta al pesce spada affumicato

2011-10-29
Pasta al pesce spada affumicato

Ingredienti

  • 350g di Pasta corta
  • 300g di Pesce spada affumicato
  • 8 Cipollotti
  • 500ml di Brodo vegetale
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Preparazione

Step 1

Pulite il pesce spada, togliendo spine, pelle e parti scure, e tagliatelo a cubettini.

Step 2

Fate saltare i cipollotti lavati e tritati in padella, aggiungete il brodo vegetale sale e pepe, continuate la cottura, facendo sfumare il brodo. Dopo circa 10 minuti aggiungete il pesce spada e spolverate con un po’ di prezzemolo tritato; fate scaldare il tutto per qualche minuto.

Step 3

Mettete a bollire l'acqua salata, versateci la pasta e scolatela quando sarà al dente. Versatela nella padella dove avete cotto il sugo di pesce spada, amalgamatela e servite guarnendo con prezzemolo tritato.

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  • Persone : 4
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