Olive alle aringhe
Ingredienti
- 8 filetti di aringhe freschi
- 8 olive nere denocciolate
- 4 limoni non trattati
- una manciata di capperi
- 1 ciuffetto di aneto
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione
Step 1
In una ciotolina emulsionate il succo di due limoni con un po' di sale e un cucchiaio d'olio extra vergine di oliva. Irrorate con questa salsa i filetti di aringa lavati ed asciugati. Lasciate riposare per almeno due ore. L'acido citrico deve "cuocere" il pesce. Se potete preparate il piatto la sera prima, così da far insaporire al meglio l'aringa.
Step 2
Tagliate a rondelle i restanti limoni, vi serviranno come pirottini su cui adagiare gli involtini di aringa e oliva. Avvolgete i filetti ad un oliva e un ad cappero e fermate l'involtino con uno stuzzicadenti. per rendere più allegra la messa in scena potete abbellire lo stecchino con una decorazione da festa. Adagiate il pesce sulla fetta di limone e guarnite con aneto e i restanti capperi.
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Persone : 4
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Preparazione :
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Cottura :
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Pronta in :