Nasello

Il nasello può pesare anche 5 kg, è parente del merluzzo ed è molto digeribile. La sua carne è bianca, delicata e facilmente digeribile. Consigliato per i bambini ed anziani proprio per le qualità della carne. E’ facile da pulire e sistemare, quando fate l’acquisto attenzione alla freschezza: controllate che l’occhio sia vivo e che le branchie siano rosse7rosate.
Ha il dorso grigiobruno, a volte macchiato con puntini neri, con ventre argentato. Consigliamo di prepararlo ai ferri o lesso.