Insalata con patate e cozze

2011-11-07
Insalata con patate e cozze

Ingredienti

Preparazione

Step 1

In una terrina mettete la patate lesse a dadini e la polpa delle cozze che avrete fatto aprire in una padella a fuoco vivace e a cui avrete tolto la “barbetta”. Cospargete di prezzemolo tritato finemente.

Step 2

Condite, in base alle preferenze, o con la maionese stemperata col succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato finemente, oppure con un’emulsione di succo di limone, olio, sale, pepe e un trito di prezzemolo e aglio. Servite.

 

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  • Persone : 4
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