Insalata di gamberi e mango

2011-11-17
Insalata di gamberi e mango

Ingredienti

Preparazione

Step 1

In una capiente insalatiera ponete: l’insalata e la rucola lavate e mondate; il sedano e le carote tagliati a rondelle; i mango privati della buccia e tagliati a cubetti; le mandorle tostate; i gamberi grigliati (su una piastra di ghisa), sgusciati e privati del budello nero sul dorso.

Step 2

Condite con un’emulsione di sale pepe olio e aceto balsamico. Prima di servire lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.



Ingrediente alternativo: qualche fogliolina di menta

  • Persone : 4
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