Ricette di pesce con riso carnaroli

Risotto all'astice

Risotto all’astice


Il risotto è un piatto tipico della cucina dell’Italia Settentrionale. La preparazione di base è sempre la stessa: il riso viene tostato e poi cotto aggiungendo poco alla volta il ...

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Risotto con salmone fresco, erba cipollina e buccia di limone

Risotto con salmone fresco, erba cipollina e buccia di limone


Primo piatto semplice ma allo stesso tempo raffinato, il risotto con salmone fresco, erba cipollina e buccia di limone unisce, al gusto delicato del salmone, gli aromi più decisi dell’erba ...

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Risotto con murici (garusoli) e spinaci

Risotto con murici (garusoli) e spinaci


I garusoli, o “carusi” in dialetto romagnolo, sono molluschi somiglianti a una grossa lumaca. I più piccoli sono molto diffusi nel tratto di mare dell’Emilia Romagna. Uniti alla delicatezza degli ...

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Risotto allo zafferano e capesante

Risotto allo zafferano e capesante


Il risotto alle zafferano e capesante è semplice e gustoso. Tuttavia per prepararlo occorre un po’ di tempo (all’incirca un’ora tra preparazione e cottura): è dunque un piatto sconsigliato per ...

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Risotto di branzino

Risotto di branzino


A questo delizioso risotto al branzino, potrete abbinare un buon vino bianco leggermente mosso o, perché no, un ottimo spumante italiano. La temperatura ideale per servire il vino bianco si ...

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Risotto carciofi e scampi

Risotto carciofi e scampi


Il risotto carciofi e scampi è un’alternativa leggera e gustosa al classico primo a base di carne tipico delle feste. La sua preparazione è abbastanza laboriosa ma non difficile; a ...

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Risotto con capesante e gamberi

Risotto con capesante e gamberi


Ecco un’ottima ricetta un po’ elaborata, adatta per cene piuttosto impegnative. Potrete far precedere da questo sostanzioso risotto da un carpaccio di salmone affumicato servito con pane in cassetta tostato. ...

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Paella ai frutti di mare

Paella ai frutti di mare


Uno dei pitti tipici della cucina spagnola è sicuramente la paella ai frutti di mare. Nata a Valencia è una gustosa ricetta che porta in tavola tutti i sapori e ...

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Risotto crema di scampi

Risotto crema di scampi


PIATTO DA ABBINARE: capesante al gratin. VINO: Müller-Thurgau, da servire alla temperatura di 8° circa.

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Risotto con le vongole in bianco

Risotto con le vongole in bianco


Il risotto in bianco con le vongole è una vera golosità culinaria, la ricetta è semplice e veloce. Per esaltare il gusto di questo piatto è importante abbinare il vino ...

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