Gamberi in salsa piccante

2016-11-02
Gamberi in salsa piccante

La ricetta dei gamberi in salsa piccante possiamo immaginarla come una variante alternativa di cocktail di gamberi dove al posto della salsa rosa viene utilizzata una particolare salsa piccante a base di tabasco.

Ingredienti

  • 24 Gamberi
  • 1 cucchiaio di Capperi
  • 1 Limone
  • 1 tuorlo d'Uovo
  • 25g di Farina
  • 50g di Burro
  • Tabasco

Preparazione

Step 1

Lessate per qualche minuto in acqua salata i gamberi lavati, scolateli e appena saranno tiepidi sgusciateli, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.

Step 2

Preparate la salsa piccante mettendo una noce di burro a sciogliere in una padella (a fiamma molto bassa). Al burro sciolto aggiungetela tazza di acqua di cottura dei gamberi, la farina e qualche goccia di tabasco.

Step 3

Quando il composto sarà addensato, a fiamma spenta, aggiungete il tuorlo d’uovo, il succo del limone e i capperi sminuzzati, e amalgamate bene il tutto.

Step 4

In un piatto da portata sistemare ordinatamente i gamberi e cospargeteli con la salsa ottenuta.

Questo cocktail di gamberi in salsa piccante sarà un ottimo antipasto di pesce che piacerà sicuramente a tutti i vostri invitati a cena. Come variante possibile per un antipasto di gamberi ancora più saporito potete gratinare i gamberi in forno per alcuni minuti.

Ricetta: Tags: , , Ingredienti: , , , , , ,
  • Persone : 4
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronta in :