Gamberi al tartufo

2012-09-14
Gamberi al tartufo

Il tartufo è un alimento dal sapore delicato che si può associare con qualsiasi pietanza, esaltandone il gusto e rendendo indimenticabile il sapore. I gamberi al tartufo costituiscono uno dei piatti di pesce più squisiti, regalando un tripudio di sapori.

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Innanzitutto bisogna pulire bene il tartufo, delicatamente per non rovinarlo, metterlo in un po' d'acqua e farlo riposare; poi bisogna tritarlo.

Step 2

A questo punto, sgusciare, lavare i gamberi e farli sgocciolare; poi è necessario filtrare l'acqua del tartufo, aggiungere un po' di olio ed il tartufo tritato. Prendere un tegame e cospargere il fondo con dell'olio di oliva, versare i gamberi e farli saltare per qualche minuto con un po' di aglio; versare un po' di acqua di tartufo nel tegame e far cuocere insieme ai gamberi per cinque minuti.

Step 3

Quando saranno rosolati per bene, bisogna riporli in un piatto da portata e cospargere il tutto con l'acqua di tartufo ed il tartufo tritato. Per decorazione al piatto si può aggiungere qualche foglia di menta sul bordo e dei pinoli

Per accompagnare questo piatto è ottimo il vino Pinot Bianco che accarezza i sapori e delizia i palati di chi mangia. Come piatto da accompagnare ai gamberi al tartufo è consigliato un primo di risotto ai frutti di mare che combinato al tartufo rende molto gradevole l’intero pranzo.

Ricetta: Tags: Ingredienti: , , , , ,
  • Persone : 4
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronta in :