Filetto di branzino con ribes e funghi porcini

branzino

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Per prima cosa bisogna pulire i porcini, affettarli e cuocerli in una padella con olio, aglio tritato, sale e pepe e verso fine cottura aggiungere il prezzemolo.

Step 2

Poi si prendono i branzini e prima di infarinarli bisogna squamarli e sfilettarli. Fatto questo, si mettono in una padella con olio e burro e si fanno rosolare per bene.

Step 3

Con il vino, si bagna il pesce e si aggiungono i ribes, i porcini e si lascia cuocere per alcuni minuti.

Step 4

Per preparare la portata, si adagia un filetto di branzino con la salsa di cottura e decorare con prezzemolo e ribes.

Vino consigliato: Colli Euganei Merlot