Ricette di pesce della cucina veneta

Pastizzada di tonno con gnocchi al nero di seppia

Pastizzada di tonno con gnocchi al nero di seppia


Questo piatto sembra abbia origine nel Veronese. Si tratta di un primo piatto, che di solito è quasi sempre associato alla carne di cavallo, in questo caso effettueremo una leggera ...

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Capelonghe alla capuzzina - cannolicchi

Capelonghe alla capuzzina – cannolicchi


Le capelonghe, dette anche cape longhe, cappelunghe, capelunghe o cannolicchi, sono molluschi bivalve di forma molto allungata, arrivando ad assomigliare a dei sigari. Vivono “infilati” nella sabbia, e si posizionano ...

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Baccalà in frattona

Baccalà in frattona


Se siete amanti dei piatti tipici regionali e vi piace cimentarvi con le ricette tradizionali, non potete certamente mancare di provare il “Baccalà in Frattona”, un piatto veneto a base, ...

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Carpione in saor

Carpione in saor


Il Carpione, è uno di quei pesci la cui carne, si presta benissimo per la marinatura più che per altre preparazioni, viene infatti usato specialmente per la preparazione in Saor ...

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Sarde in saor

Sarde in saor


Il piatto ideale per accompagnare le sardelle in saor sono fettine di polenta bianca che esaltano il sapore del pesce senza interferire troppo. I vini da abbinare a questo piatto ...

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Fritto misto di laguna

Fritto misto di laguna


Vino consigliato: Lessini Durello Brut

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Spaghetti con le guance di pesce

Spaghetti con le guance di pesce


Gli spaghetti con le guance di pesce è un piatto della tradizionale regionale veneta, molto utilizzata in particolare nella città di Padova, dove la si può degustare nei ristorantini locali. ...

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Baccala’ al radicchio di Chioggia

Baccala’ al radicchio di Chioggia


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Conchigliacci di radicchio di Chioggia, branzino e gamberi
Incontro e scontro di sapori

Incontro e scontro di sapori


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