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Ricette da cucina: lombarda

Lavarello alla salvia

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Il lavarello, chiamato anche coregone, è un pesce di acqua dolce che in Italia si trova nei laghi prealpini. La stagione della pesca è compresa fra luglio e novembre. Le dimensioni medie raggiungono i quaranta centimentri, anche se è facile trovare esemplari che raggiungono gli ottanta. La carne è semigrassa ...

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Agoni in salsa verde

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Gli agoni in salsa verde sono un secondo a base di pesce leggero e veloce da preparare. Originario della Lombardia, ma diffuso un po’ in tutto il Nord Italia, questo piatto è piuttosto semplice: per prepararlo occorrono ingredienti basici, reperibili in qualsiasi supermercato, e il tempo di preparazione non supera ...

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Baccalà alla mantovana

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4 / 5)

Per gustare al meglio il sapore di questa portata, si consiglia di accompagnarla con un vino bianco fruttato e secco, come ad esempio Est! Est!! Est!!! di Montefiascone oppure, per restare nella zona di Mantova, un Colli Morenici Mantovani del Garda bianco. Il baccalà alla mantovana può essere abbinato, come ...

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