Ricette di pesce della cucina lombarda

Lavarello alla salvia

Lavarello alla salvia


Il lavarello, chiamato anche coregone, è un pesce di acqua dolce che in Italia si trova nei laghi prealpini. La stagione della pesca è compresa fra luglio e novembre. Le ...

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Agoni in salsa verde

Agoni in salsa verde


Gli agoni in salsa verde sono un secondo a base di pesce leggero e veloce da preparare. Originario della Lombardia, ma diffuso un po’ in tutto il Nord Italia, questo ...

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Baccalà alla mantovana

Baccalà alla mantovana


Per gustare al meglio il sapore di questa portata, si consiglia di accompagnarla con un vino bianco fruttato e secco, come ad esempio Est! Est!! Est!!! di Montefiascone oppure, per ...

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