Ricette di pesce della cucina francese

Stoccafisso alla nizzarda

Stoccafisso alla nizzarda


Il merluzzo decapitato, aperto ed essiccato, viene chiamato stoccafisso e in Veneto, baccalà. Al fine di poter essere utilizzato in cucina, deve essere ammorbidito; a tale scopo, occorre batterlo con ...

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Sogliola alla normanna

Sogliola alla normanna


Vi proponiamo una ricetta dalla Normandia: ecco un modo diverso per assaporare le sogliole! Leggi qui la ricetta e provala, sicuramente ne resterai soddisfatto!

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Calamari alla provenzale

Calamari alla provenzale


Questa ricetta, tipica della tradizione culinaria francese, richiede una preparazione molto semplice e veloce e, nonostante la presenza del sostanzioso sugo, permette di assaporare al meglio il gusto del pesce. ...

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