Crocchette di merluzzo
2013-02-27- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 60m
- Pronto in: 1:20 h
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Le crocchette che faranno letteralmente impazzire i vostri bambini? Risposta facile: queste crocchette di merluzzo sono così deliziose che nessuno può resistere!
Ingredienti
- 500 gr di merluzzo
- 1 kg di patate
- 1,25 dl di latte
- 10 gr di burro
- un pizzico di noce moscata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 uova
- 125 gr di parmigiano
- 125 gr di pangrattato
- olio per friggere
Metodo
Passo 1
Per prima cosa prendiamo le patate e le lessiamo per 15 minuti circa. Prendete una padella e cuocete il merluzzo, le patate, il latte, il burro e la noce moscata.
Passo 2
Fate attenzione mentre procede la cottura, dovete mescolare per evitare che tutti gli ingredienti formino grumi. Fate raffreddare un pò, quando termina la cottura.
Passo 3
Prendete prezzemolo, un uovo intero, il formaggio e un tuorlo e formate delle crocchette con il composto cotto in precedenza.
Passo 4
Ora prendete una ciotola e con le uova rimaste passate le crocchette prima di passarle sul pangrattato, per fare lo strato croccante. Prendete la friggitrice, scaldateci l'olio e cuocete le crocchette.