Aguglia

Chiamata anche beccaccino di mare, è un pesce dalla forma allungata (che arriva al mx a 80 cm). I modi per cucinarla possono essere molti: fritta, al forno oppure anche per preparare i brodi. Ha un colore verde-bluastro, con ventre e fianchi argentati. Una  caratteristica particolare è la forma a becco della mascella.